Orzechy ziemne prażone, niesolone

Orzechy ziemne to tak naprawdę nasiona roślin strączkowych. Są zaliczane do orzechów, ponieważ mają zbliżone do nich właściwości zdrowotne i odżywcze. Wyróżniają się wśród innych orzechów największą zawartością białka, co jest szczególnie ważne w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Ponadto są bogate w witaminę B3 (niacynę), która wspomaga układ nerwowy, a także pracę mózgu. Zawierają również duże ilości potasu, wapnia, magnezu oraz fosforu. Orzeszki ziemne są źródłem kwasu foliowego oraz witaminy E również mających bardzo korzystny wpływ na organizm.
Poddanie procesowi prażenia obniża korzystny wpływ tych właściwości.